Mokapot Alat Kopi Klasik Yang Nyentrik!

Mokapot adalah alat seduh kopi yang berbentuk seperti teko yang mengandalkan tekanan uap untuk menghasilkan shot "tembakan kopi" yang hampir mirip dengan espresso.

Ketika uap naik, mokapot yang berisi air pada bagian bawah yang dipanaskan diatas kompor akan dipaksa naik keatas dan disalurkan melalui penyaring bagian tengah.

Kemudian air akan naik lagi hingga menemukan jalan keluar dari dua lubang yang berada pada bagian atas mokapot dan menghasilkan kopi hitam pekat seperti espresso namun dengan sedikit crema (buih).

Lihat ilustrasi berikut:

By Alborzagros - Own work, CC BY-SA 3.0, Link

Bagaimana Hasil Seduhan Kopi Dari Alat MokaPot?

Membuat kopi dengan Mokapot merupakan kegembiraan tersendiri karena pertunjukannya yang luar biasa. Penantian semburan kopi dari Mokapot akan begitu terasa menggairahkan ketika berada pada titik didih dibagian akhir.

Karena disitu kita akan melihat buih-buih berwarna keemasan yang keluar menutupi bagian hitam kopi. Walau ternyata buih yang dihasilkan tidak bisa bertahan lama dan seringnya hilang jika sudah dituangkan kedalam gelas.

Sebaiknya kopi yang dipakai memang haruslah kopi segar, karena crema yang bagus hanya terdapat dalam kopi segar yang baru digiling.

Baca juga ini: Alat Penggiling Kopi Grinder

Namun karena saat ini grinder yang saya miliki sedang dalam masalah, saya tidak bisa menggunakan kopi segar untuk percobaannya. Sehingga ketika tulisan ini dibuat, hanya berdasarkan pada penggunaan kopi bubuk bungkusan yang berlogo kapal laut.

Sebaiknya Anda menggunakan kopi yang baru digiling jika ingin mencobanya. Itu pasti akan sangat membantu dalam menciptakan seduhan kopi mokapot yang lebih nikmat dan mempunyai banyak crema didalamnya.

Apakah Kopi Dari Mokapot Sama Dengan Espresso?

Mokapot merupakan alat klasik yang asik, yang bisa menghasilkan secangkir kopi yang kondang. Ini dibuktikan dengan kehadirannya yang masih tetap ada hingga saat ini dari semenjak tahun 1933.

Sudah sejak lama sekali alat kopi mokapot menjadi primadona pecinta kopi dari Italy yang menginginkan sensasi espresso dengan hanya menggunakan alat seduh sederhana.

Mokapot berproses hampir sama dengan alat espresso yang mahal, namun dengan semburan terendah yang tidak bisa mengeluarkan seluruh karakter kopi sesungguhnya dan hanya akan menghasilkan sedikit crema.

Tapi itu sudah lumayan untuk dicicipi sebagai secangkir kopi layaknya espresso. Untuk melihat bagaimana hasil kopi dari mokapot silahkan lihat video yang sudah saya buat di Youtube: https://youtu.be/TVGhYL1pCmQ

Tidak ada orang yang benar-benar bisa mengatakan bahwa hasil seduh kopi alat mokapot adalah espresso. Kopi mokapot hanya akan dipandang sebatas minuman kopi yang mirip espresso.

Karena kopi espresso yang sesungguhnya hanya bisa diciptakan dari air yang mempunyai tekanan sebanyak 9 bar. Mokapot hanya mempunyai tekanan maksimal sebanyak 2 bar saja.

Mokapot tidak akan mampu mengelurkan tekanan sebanyak 9 bar. Karena alat kopi mokapot ini hanya mengandalkan api sebagai media pemanasnya, bukan listrik.

Seduh kopi mokapot ini tidak bisa disebut dengan espresso, maka seperti apa rasa yang dihasilkan?

Jika Italy terkenal dengan espressonya, maka Anda harus mengetahui kebenaran tentang kopi espresso yang mereka minum.

Kebanyakan dari orang Italy, minumam kopi espresso mereka sebenarnya dibuat dalam mokapot yang hanya memiliki tekanan 2 bar saja.

Karena untuk urusan rasa, kopi yang dihasilkan dari mokapot hampir sama dengan kopi espresso. Dan orang akan cenderung susah untuk membedakan rasa kopi dari hasil keduanya.

Yang membedakan adalah hasil crema yang didapat. Dengan tekanan yang besar, crema yang didapat tentunya akan sangat tebal dan banyak dan itulah yang disebut espresso.

Berbeda dengan mokapot yang mempunyai tekanan kecil saat proses shot berlangsung sehingga crema yang didapat hanyalah sedikit atau bahkan tidak ada sama sekali.

Dan satu lagi yang membedakan antara keduanya, kopi espresso akan mempunyai aroma kopi yang sangat kuat yang akan dihasilkan. Mokapot tidak begitu kuat sebelum hidung Anda yang mendekat diatas kompor.